食べ物で健康を考える
私は最近、食べ物の大切さを考えるようになりました。 昔は、何を食べるかよりも、カロリーの方を気にすることが多く、外食に行っても、「これとこれだったら、こっちの方がカロリーが低いから、こっちにしよう」となったり、お菓子をたくさん食べてカロリーをたくさん取ってしまったから、晩ごはんは、無しにしよう。などとなっていました。
食べ物を変えると運が変わる
世の中には占い・パワースポット巡り・断捨離など、色々な開運方法がありますが、実は食べ物も人の運に大きく影響しています。 「結婚をしたければ相手の胃袋をつかめ」と言われるほど、食べ物は本能的な部分に影響しています。 それなので根本的な運を変えたければ、毎日習慣的に食べる食べ物を変えてみると良いです。 まず毎日の食事が
海外の食べ物をアレンジする
日本人は昔から、海外から入ってきた食べ物をアレンジして独自の食文化を生み出してきました。 あんパンもその一つです。 日本に初めてパンが入ってきたのは安土桃山時代のことですが、本格的に日本人がパンを食べるようになったのは明治時代になってからです。 一方餡が日本に伝来したのは飛鳥時代のことだと言われており、鎌倉時代に小豆
地域によって違う食べ物の習慣
地方に住んでいる私の県に、大手コンビニが次々進出しはじめたのは今から20年以上も前でした。当時はコンビニのはしりで、私の知り合いもコンビニ経営に乗り出しました。そんな知り合いが2人いました。その当時聞いた言葉は、本部の設定した商品以外売ってはいけないという規約でした。長らく地方で食品販売に携わってきた人たちだけに、この
年齢による食べ物の変化
年齢とともに脂っこいものが苦手になったり、多くが食べられなくなったり、お肉は赤みが欲しくなったりという話を昔から聞いていました。しかし、自分には全く関係のないことだという認識でいましたが、ここ数年その言葉の意味がまざまざとわかるようになってきました。40歳前後からになります。 大学まで体育会系であったこともあり、大学
春の旬の食べ物のいちごと菜の花のうれしい栄養効果
皆さんは春の旬の食べ物と聞けば、どのような物を思い浮かべるでしょうか。 春の季節の野菜やフルーツを楽しみにしている人も多いかもしれません。 その中でも、代表としていちごと菜の花の意外な栄養効果について紹介したいと思います。 同じ食べ物でも旬の時期は一番栄養があると言われています。 いちごと菜の花には予想以上のうれし
トロが庶民の食べ物？ 昔の常識は今の非常識です
ねぎま鍋という鍋料理をご存知ですか。 ねぎまというと鶏肉と葱を交互に串刺しした焼き鳥ですが、 ねぎま鍋は葱とマグロの鍋で、江戸時代に庶民に好まれた安価な鍋料理だそうです。 ところが材料のマグロというのはトロだったのです。 トロを使った安価な庶民料理とはこれ如何に？ 冷蔵庫や冷凍技術などない当時はマグロは大方がヅケ、
グルメ分野から学ぶ新たな価値観の創造
食べ物は人間が生きていくうえで欠かせない存在であると言えますが、食べ物が本来果たす機能というのは、人間の生命の維持でしょう。 生きるために食べるという、非常にシンプルな理由によって、食べ物は存在しているはずです。 しかし、今日ではグルメという言葉もよく聞かれており、従来の食べ物の価値とは違った部分に価値が見出されてい
ピザとピッツァは同じじゃない
11月20日は「ピザの日」だそうです。 ナポリ国王の妻、マルゲリータ王妃が自分の名前を冠してしまうほど好きなピザが誕生した日で、王妃の誕生日にも振る舞われたとも言われています。 そんなおいしい日になったと共に、ピザの魅力を広めようとする日でもあるそうです。 ところで皆さんは、ピザ派ですか？それともピッツァ派ですか
夏のカレーは涼しいスパイス
カレーは夏の食べ物だという印象がありますが、なぜだかご存知ですか。 食べ物には、体を温める食べ物と冷やす食べ物があります。カレーは体を冷やす食べ物なのです。 カレーを食べるとあんなに暑くなるのに、冷やすなんて、と思いませんか。辛いカレーを食べると、汗をたくさんかきます。その汗が蒸発する時に体温を奪い、涼しくなるので
様々な可能性の広がる人工培養肉
突然ですが、皆さん肉はお好きでしょうか。私は好きです。 最近、培養肉に関する最新技術が次々と生み出されているニュースを見ました。 培養肉とは、普段われわれが口にしているような、牧場や養鶏場などの動物そのものから食用に加工した肉ではなく、研究室のような施設で細胞から培養された肉のことです。 培養肉のメリットとしては、3
食を制することは生きること
年を重ねて年々食欲が湧かなくなってしまいました。 胃に入ってしまえば何でもいいと思ってしまい、子供の頃の感覚が失われた感じがします。 あれが食べたい、これが食べたいなど楽しみが多かった子供の頃に戻りたい気持ちがあります。 人間の体は食べ物でできているといっても過言ではありません。 食欲は、その人のバロメーターに
食育によって無駄を省く考え方が身につく
日本は、食品ロスの量が非常に多い国だといわれていますよね。まだ食べられるのに廃棄してしまう、それは本当に悲しいことです。飲食店の場合だと団体客が予約を突然キャンセルする等、利用者があまり考えないことによる食品ロスは後を絶ちません。これは、国民の食に対する知識、あるいは考え方が未熟だからこそおこってしまうことなのでしょう
肉も炭水化物も油も悪ではない
食や健康に関する書籍をいくつか読んでみると、ある書籍では米をたくさん食べて肉などのおかずは少なめにと書いてありました。 これに対して米はあまり食べずにおかずを食べましょうと真逆のことが書いてある書籍もあります。 これはどういうことなのかと言うと、理由はその著者によって専門の分野が違うからです。 栄養管理士が書いた内容
何故野菜を食べないといけないのか？
「ちゃんと野菜も食べなさいよ。いろいろな色の野菜を食べたら栄養のバランスが良くなるからね」 これは、若い頃、初めて実家を出て一人暮らしを始める時に、母親に言われた言葉で、いまだに忘れられません。 私の身体を心配して、母がくれた食事のアドバイスなのですが、その頃の私は「ハイハイ、わかったよ」程度にしか聞いていませんでした
朝食にはご飯とパン。メリットデメリットを考えてみる
我が家の朝食はパンを食べています。 以前は他の家族と同居していた時には、ご飯を食べていましたが手間がかかるのでいつのまにかご飯からパンに変わりました。 日本人は米が主食で欧米人はパンが主食という事はよく知っています。 朝食には、ご飯がいいのかパンがいいのか調べてみることにしました。 日本人の主食はごはんの起源はとても
チョコを食べることによる仕事効率の向上効果
12月12日は「ダースの日」です。「ダース」は森永製菓が販売しているチョコレートの商品名です。「板チョコが粒になった」というコンセプトで1993年、平成5年から発売されています。このチョコレート「ダース」が12粒入りであることにちなんで制定されました。その美味しさをより多くの人に知ってもらうことが目的だそうです。 私
野菜から食べるだけでダイエットする方法
好きな食べ物と嫌いな食べ物、あなたはどちらを先に食べますか？ これは論争アルアルですが、ダイエットの観点からはこの論争自体が間違いで、 野菜から食べ始めるのが正解になります。 私たちが物を食べると血液中のブドウ糖の量が増えて血糖値が上がります。 そして細胞がこのブドウ糖を取り込んでエネルギーとして使い、私たちの体が
食生活が健康を左右する
健やかな体を維持するために食生活は大変重要です。 人間の体が食べたものに直接影響を受けるのはよく知られていることです。 例えば野菜が不足すると便秘になったり、体が酸性化してだるくなったりします。 ふだん加工食品を多く摂取していると体内が酸性化するので、アルカリ性の野菜を食べることは健康な体作りには欠かせません。 誰
ビジネスマンの食事と体調管理
みなさんは、食べ物に気を使っているでしょうか。 先日、私は肩こりがひどく、鍼灸に行ってきたのですが、その時、食べ物と健康について興味深いことを聞きました。 その時、肩に鍼をしてもらうのだと思っていましたが、鍼灸師の先生に意外なことを言われました。 私は肩ではなくて、胃腸が悪い、とのことでした。 胃腸に不調は感じ
