とあるチェーン店のらーめん屋に行ったときの事です。 ラーメン屋のイメージは男性従業員が多く、元気な掛け声があるイメージのお店が多いですが、先日訪れたところは女...

河原成美さんという方をご存じでしょうか。河原成美さんという方は、ラーメン店「一風堂」の創業者です。彼は1990年代に「TVチャンピオン」の「ラーメン職人選手権」...

3月5日は、あのチキンラーメンやカップヌードルの開発者として世界中に知られている安藤百福の誕生日のため、日清食品が同日を「安藤百福の日」と制定しました。 ...

6月11日は、「麺の日」です。 日付は一年を通じてめん類への関心を持ってもらおうと、細く長い麺のイメージと「11」を「いい」と読む語呂合わせから「いい麺の日」...

8月25日は「即席ラーメン記念日」です。 日本ではじめて即席麺のチキンラーメンが発売されたことに由来する記念日で、「チキンラーメン誕生の日」として、毎年こ...

キヌア、ブロッコリースプラウト、モロヘイヤ、小粒でゴマ粒のような亜麻（アマ）という植物の種（ニ＝仁）亜麻仁（アマニ）などのスーパーフードがあります。 これらのス...

私は、ほぼ日本全国を「鉄道旅行」していますが、その中で一番美味しかったのが「ソースかつ丼」です。 ソースかつ丼は、とんかつを揚げて「ウスターソース」と「トマトケ...

最近太ってきた、または健康診断結果が気になることはありませんか？ 食事制限やダイエットをお考えの方もいるとは思いますが、もっと簡単な方法で悩みを解決出来るかもし...

20代前半、知り合った男性に恋をし夢中になった友人は、とてもぽっちゃりした体形がコンプレックスでした。 そんなコンプレックスがあっても、「痩せなきゃ」というきっ...

私が健診を受けている病院では、医師から血液検査の結果を当日説明されるため、毎年ビクビクしながら採血されています。 去年の健診の結果、「高脂血症」と言われてしまっ...

皆さんは日頃から生活習慣病の予防について考えたことはありますか？ お酒をついつい飲み過ぎてしまったり、タバコを1日一箱以上吸ってしまう人、不健康な食事を続けて...

ケーキ・ラーメン・パスタ・うどん・クッキー・菓子パンなど、小麦食品中毒の人は要注意です。 実は小麦が、あらゆる病気の原因になっている、という説があります。 実は...

多くの方が聞いたことがある「年越しそば」に対し、最近ほとんど見かけなくなった「引越しそば」は、聞いたことがある方は少ないかもしれません。 諸説ある中、「引越し...

皆さん、最近ストレスたまっていませんか？ ストレスがたまるとお酒を飲んだり脂っこいラーメンを食べに行ったり、昨日もいった人がいるんじゃないでしょうか？ しかし...

何か新しいビジネスや企画を考えるとき、まず念頭に置くのが「セオリー」だと思います。 たとえば、「こういう状況ならば、こういうやり方がうまく行きやすい」とか、「こ...

昨日は新しくできた話題のラーメン屋さんに、1時間ならんで食べてきました。 ちょっとニンニクが強かったので…。 臭ってませんか？大丈夫でしょうかね？ ブレスケアと...

初めて行く飲食店は期待が膨らみます。口コミだったり、ネットで話題だったり、人に聞いたりして入店する場合は特にそうです。また新しく開店したお店などもどんなんだろう...

大人になってから、食べ歩きが好きになりました。 休日は美味しいお店を探すのが趣味になっています。 私は好き嫌いがないので、和洋中の何でもいけます。 最近はマイ...

年齢とともに健康を気にするようになり、好きな物ばかり食べるという訳にもいかなくなった今日この頃です。 若いころはラーメン、揚げ物、食べ放題など、ガッツリ系のお...

最近、健康って大事だなと思う出来事がありました。仕事帰りに近くのスーパーでカップラーメンを買って夜食にしている生活を年単位で続けたところ、体に異変が起こりまして...

健やかな体を維持するために食生活は大変重要です。 人間の体が食べたものに直接影響を受けるのはよく知られていることです。 例えば野菜が不足すると便秘になったり、...

メタボリックシンドロームを代表するような生活習慣病であったり、成人病のリスクは、現代人にとって、切っても切れないものとなっています。 というのも、コンビニや外食...

そもそもグルテンとは、小麦粉に含まれるたんぱく質の一種のことです。 水を加えるとネットリとする性質を持つことから、焼いてパンにするとふわふわになったり、うどんや...

私の子供時代や青年時代は、作っていた母親には悪いですが、家庭内の食事は特に美味しいとは言えず、外食が美味しいという現実でした。特にカレーやラーメン、チャーハン、...

　飲食店や小売店のような客商売を行う場合、これまでは立地が大事だとされてきました。立地が良くなければ人が集まりにくい、これは客商売を行う上での常識です。今も、そ...

飽食の時代となり、世の中には美味しいものが溢れています。特に大型量販店では、日本以外にも世界中の食材が並んでいます。そんな中、繁盛店の商品を製品化する動きが活発...

昨年末、新潟県糸魚川市で大規模な火災が起きました。 空気が乾燥ている中で、強い風にあおられて火はどんどん燃え広がり、147棟もの建物が焼失しました。 あれか...

12月と言えばクリスマスなどのイメージが強いですが日本古来より伝わる節季として「冬至」があります。 冬至と言えばなんとなくかぼちゃを食べる・ゆず湯に入る日という...

私はは趣味でイカ釣りをしています。 エギングと呼ばれる疑似餌を使ったもので休みの日は天気さえよければいつも行っています。 場所は自宅から30分～４０分の湾の堤防...

以前より「あいさつ」を心掛けるようにしています。 数年前、社会人になりまだ間もないころあまり深く考えることがありませんでした。 なにより仕事を覚えることを優...

８月と言えば私的にはやはり花火大会です。 始まりのドンという音が遠くから響くと、子供のようにワクワクします。着慣れない浴衣を着て、下駄を鳴らし歩いて、夜空を見...

仕事で行き詰まったり、アイデアが浮かばなかったり、色々とストレスを感じることはありませんか。 そんな時、趣味を堪能してリフレッシュする人も多いと思います。 で...

５月２９日は「こんにゃくの日」です。 こんにゃくのタネイモの植え付けが５月に行われることと、”こんにゃく（５２９）”の語呂合わせで、全国こんにゃく共同組合連合...

本日は１２月２４（もしくは２５日）日 そう。世の中はクリスマスの真っただ中ですね。 朝から、憂鬱だなと思う方もいるかもしれませんが、一年に一度しかない日なので...

私は美味しいものが好きです。ハンバーグや牛丼、ファストフード店のハンバーガーなども食べます。 その中でも特に好きなのがラーメンです。チャーシューメンの美味しさは...

人生において「決断」という行為とは切っても切り離せない間柄であり、逃れられないことでもあります。 今日の昼飯や夕ご飯になにを食べようかと考えて決めることも「決...