飲食店での一幕を聞いて気付いた思考を転換させることのメリット
先日、友人からこんな話を聞きました。それは「飲食店でお目当てのメニューが売り切れで食べられないと分かった時、その飲食店から立ち去る勇気がない」という話です。お目当てのメニューがあると思って飲食店に入ったのにそれが提供できないとわかったら期待ハズレですので、確かにその飲食店から立ち去りたくなりますよね。 でも、私はそれ
結局どれが一番いいダイエットなのか
食事に関する書籍をいくつか見てみると、ある著者はお米はたくさん食べなさいと言うが、違う著者はお米は食べるなと言う。 更に掘り下げてゆくと、肉、魚、果物でも同じような矛盾が生じる場合がある。 ダイエットの方法も、糖質を制限するだとか、小麦（グルテン）を絶対食べるな等、挙げてみればキリがありません。 確実に言えることは
饅頭（まんじゅう）の語源をご存知ですか？
中国が発祥の地であり、そこから日本に伝来されたと言われている饅頭ですが、その語源を語るには、三国志の時代にまで遡る必要があると言われています。 その当時、荒れ狂う川に遭遇したときにはその川の氾濫を沈めるためにすべきこととして、信じられていたのが、「人の首を斬って頭を生け贄として川に流す」といった人身御供の風習でした。
食育によって無駄を省く考え方が身につく
日本は、食品ロスの量が非常に多い国だといわれていますよね。まだ食べられるのに廃棄してしまう、それは本当に悲しいことです。飲食店の場合だと団体客が予約を突然キャンセルする等、利用者があまり考えないことによる食品ロスは後を絶ちません。これは、国民の食に対する知識、あるいは考え方が未熟だからこそおこってしまうことなのでしょう
価格とボリュームのバランス
食べ物を販売する量販店など小売店では、最終価格や内容量を非常に気にします。特に価格は低価格なら９８円前後、平均価格なら２９８円前後、高価格なら４９８円前後と、お客が買いやすい価格設定にすることに重要視しています。また少子高齢化になり、個食対応にも力を入れています。 しかし、ここで重大なミスをしている小売店を良く見かけ
毎日の生活リズムが身に付くとそのような体になってしまう
生活リズムは面白いものです。例をあげると、深夜から働く人は、３食の時間も普通の人とは違います。そして就寝時間も違います。そのリズムになれると、食事の時間が来るとお腹が減り、夕方の就寝時間が近づくと外が明るくても睡魔が襲います。 また、毎日が忙しく睡眠時間が４時間の人も、慣れれば４時間睡眠で平気だと言っていました。３食
魚の旬には２種類あります
魚の旬には２種類あるのを御存じでしょうか。一つは沿岸に接近してきて大量に獲れる時期です。沿岸に接近するというのは産卵などの目的です。この時期の魚は卵や精巣が発達し、魚の身は脂もなく美味しくありません。 もう一つは季節が来ると沖合に回遊してくる魚を、網や釣りなどで獲る漁の時期です。この時期の魚は肉質も良く、脂が乗ってい
自宅の食事が外食と変わらないくらい美味しい事
私の子供時代や青年時代は、作っていた母親には悪いですが、家庭内の食事は特に美味しいとは言えず、外食が美味しいという現実でした。特にカレーやラーメン、チャーハン、酢豚、丼物などは、味の差は歴然でした。月に１回ほど行く外食が楽しみで仕方なかった頃でした。 月日は流れ、今の時代は、外食も、量販店の惣菜も、家庭で作る料理も味
ダイエットに良いランニングのタイミングはいつ
ダイエットのためにランニングをしている人は多くいらっしゃると思います。 しかしダイエットのためのランニングに効果の高いタイミングというものがあります。 せっかくランニングをするのであれば効率の良いタイミングを選んで効果を高めたいですよね。 さてその一番良いタイミング、それは朝です。 朝に身体を動かすことで脂肪燃焼
朝なかなか目が覚めない時にどうするか
朝なんとか目覚ましの時間に起きてはみたものの、頭は全然目覚めていないということはありませんか。 ちょっとでも油断をするとそのまま二度寝しそうになる自分と戦うのは大変でしょう。 できることなら爽やかに目覚めて良い一日を過ごしたいですよね。 そのためには寝る前の行動を改めて良い睡眠をとることです。 ぐっすり寝て、良い目
地域によって違う食べ物の習慣
地方に住んでいる私の県に、大手コンビニが次々進出しはじめたのは今から20年以上も前でした。当時はコンビニのはしりで、私の知り合いもコンビニ経営に乗り出しました。そんな知り合いが2人いました。その当時聞いた言葉は、本部の設定した商品以外売ってはいけないという規約でした。長らく地方で食品販売に携わってきた人たちだけに、この
正しい減量の仕方は夜の炭水化物抜きと適度な運動
私は最近ダイエットをして少しではありますがスリムになりました。もしかすると気付いている方もいるかもしれません。 以前も何度かダイエットにチャレンジしましたが、うまくいくことはありませんでした。 今まではただやみくもに食べる量を減らすことしかしていませんでしたが、ずっとは続かないので食べる量を戻すと体重も戻っていきま
アメリカザリガニだって食べることができます
子供の頃、ザリガニ釣りをした経験のある方はいるでしょうか。 日本各地で見られるザリガニは正式にはアメリカザリガニと言い、その名の通りアメリカが原産の外来種です。 一方、日本の在来種であるニホンザリガニは東北地方と北海道にしか住んでおらず、お目にかかる機会は滅多にないでしょう。 アメリカザリガニはウシガエルの餌として日
伝統の和菓子屋がチャレンジしていることから学ぶ
私は和菓子が好きで、街中の和菓子屋にフラッと立ち寄ったりします。和菓子の世界は非常に奥深くて伝統があり、創業何十年という名店も少なくありません。そんな創業何十年の名店には「代々変わらず味を受け継いでいるのだろう」というイメージがありますよね。確かにそんな名店は数知れずありますが、今でも繁盛している和菓子屋はそれだけで
海外の食べ物をアレンジする
日本人は昔から、海外から入ってきた食べ物をアレンジして独自の食文化を生み出してきました。 あんパンもその一つです。 日本に初めてパンが入ってきたのは安土桃山時代のことですが、本格的に日本人がパンを食べるようになったのは明治時代になってからです。 一方餡が日本に伝来したのは飛鳥時代のことだと言われており、鎌倉時代に小豆
ダイエットと健康状態の関係
私は定期健康診断を受けるといつも言われることがあります。それはダイエットです。自分ではメタボという感じはありませんが、健診後の面談ではいつも保健師さんに、腹囲の大きさと身長に対する体重の割合を言われます。そして決まってカロリーの高いものを控えるだとか、塩分、糖分なども言われます。しかし私はそれを全く実践していません。
コンビニの食事で簡単に疲労回復を
疲れたときは睡眠をとろうとする人も多いでしょう。 ですが睡眠をとるには、どうしても時間がとられてしまいますね。 そんなときは食事で疲れをとってみてはどうでしょうか。 ではここで、仕事をしていてもランチの時間に、簡単にとれる食事をご紹介したいと思います。 実は最近では、コンビニで売られているものでも、きちんと栄養をと
何故出社前に外でコーヒーを買うのか
外でコーヒーを買えば安くても１００円、スタバ等を利用すれば３００円以上かかってしまいます。 更には出勤途中という落ち着かない状況でせっかくのコーヒーを楽しむ余裕はあるのかとも思ってしまいます。 どうせコーヒーを飲むなら職場にある自分のデスクで始業前に自分で淹れてのんびり飲む方がいいと思います。 しかし友人にこれを
健やかな体づくりのために水を飲む
健康のために水を飲んでいるという人も多いと思います。 しかしなぜ水を飲むのが良いのでしょうか。 まず、水を飲むと胃腸が動きますね。 つまり内臓が動くということなので、代謝が働くということにも繋がります。 体が熱を発生させて体を温められますし、僅かずつではありますが、脂肪燃焼にも効果があると考えられています。 また、
繁盛店の味を販売する量販店の取り組み
飽食の時代となり、世の中には美味しいものが溢れています。特に大型量販店では、日本以外にも世界中の食材が並んでいます。そんな中、繁盛店の商品を製品化する動きが活発な時期がありました。 一番いい例はラーメンです。行列が出来て評判のラーメン店の味を自社の量販店で販売しようと奔走しました。店で食べる味を家庭でも味わえるという