お客様の目線に立ってみること
私は、仕事をしているときに、お客様から場所を聞かれるときに、どう答えれば良いか悩むことがあります。 お店の中の説明であれば、目印をお伝えしたりできるので馴れては来るのですが、近くにあるコンビニやスーパーなどを聞かれると、答えるまでに時間がかかってしまいます。 どこを目印にして、どう伝えるのが一番分かりやすいかと思い
違う商品でも要望にかなっているものであると説明する、スキルの見直し
お客様が欲しいと思っていた商品が、ちょうど売り切れてしまったタイミングでのお電話でした。 お客様にご説明をしたのですが、どうしてもそれが欲しいと言うことで「もし再入荷があるのであれば折り返し電話がほしい」と言う要望いただいております。 しかし、目処が立たないものや、売り切りで販売終了の場合は、類似商品はございますが
「250人」に影響を及ぼすだけでは済まされない現代社会
「250の法則」とは、別名「ジラードの法則」とも呼ばれ、世界No1セールスマンとしてギネスブックに認定された、ジョー・ジラード氏が常日頃意識していたものです。 これは、どんな人でもおおよそ250人の人とのつながりを持っており、1人の客を怒らせると、結果的に250人の客を怒らせることになってしまう。 それはセールスにお
その秋刀魚、本当においしいの？
秋刀魚のおいしい季節になりました。秋刀魚と言えば秋の味覚の代表選手ですが、また安くておいしい庶民の味方です。 最近は数が少なくなり値段も上がってきていますが、私としてはずっと安くておいしい秋刀魚のある日本の秋が続いてくれることを祈っています。 さて、昔も秋刀魚が庶民の味方だったのは同じようです。 古典落語に「目黒の
帰宅後おいしいビールを飲むために
私は毎日、仕事帰りにスーパーで買い物してから帰宅します。それが私の日課です。 ある日、いつものスーパーで、その日食べたい商品を選びカゴに入れると、レジへと並びました。 いつもはセルフレジを使用しますが、その日は疲れていたので、有人のレジへと並び会計を済ませると、先にある自動精算機で清算を済ませるように店員さんに言わ
フロントマンはAIには負けません！
最近印象に残ったお客様とのやりとりをご紹介したいと思います。 先日、常連のあるお客様がチェックインされる際にこんなことをおっしゃいました。 「フロントマンも大変だね、これからはAIだとよ。 おれもそうだけど、仕事を持っていかれるねえ。」 午後6時過ぎで、チェックインカウンターはごった返しておりましたので 「ははは
お声掛け「しない」勇気
1990年代後半から2000年代前半にかけて、渋谷109での販売員コンペの影響があり、カリスマ販売員がブームになりました。 お店の商品の服に身を包んだ、まるでモデルのような販売員が増えてきました。 店舗側も、見た目重視でスタッフを採用することが多かったようです。 実際に、いわゆるタメ口でお声掛けするスタッフも増えまし
好きな女の子に食べさせる料理をつくれ
いつも一生懸命働いてくれてありがとう。 みんなのおかげで職場の雰囲気もよく、お客様のクレームもなく無事に店舗運営が出来ています。 今日は僕が以前に先輩社員から言われたことをみんなに話したいと思う。 みんな、料理をするときに何を考えていますか？この中には何も考えずに黙々と仕事をする人、 長年仕事をしているから頭より手が
相手を敬う気持ちの現れ、敬語が必須の時
私事で失礼します。先日のことです。会社が休みの日に、私は近くの郵便局に寄りました。保険のことを聞いておかなければならなかったからです。順番待ちでしたがすぐに窓口に行けました。 担当者が応対しました。初めはそうでもなかったのですが、だんだんその担当者の敬語の数が減っていくのです。私はずっと敬語を使いました。次第に怒りの
プチ災難にならないために
先日自分にとってプチ災難がおきました。 災難と言えるのか分かりませんが、焦ったので、その時の気持ちを語りたいと思います。 鍋のフタにはさまざまな形状があります。 私が使用しているフタには通気穴というものがないタイプでした。 いつもパスタを茹でると、そのフタを使って蒸らし、好みの固さに調節しています。 その時に
お客様を幸せにするビジネスのために
瀬戸内寂聴さんの言葉に、 「人は他の人を幸せにするために生きている」ということばがあります。 これは、近くにいる人だけが対象でなく、お客様に対してもあてはまるのではないかと思います。 仕事をするにあたって、知識や技術や資格はとても重要です。お客様にとって私たちは、品物の専門的な情報やサービスを提供してくれる人と認識さ
ご当地グルメのパンは立派なアイデア商品
その土地特有のものを指す言葉にご当地という言葉がありますが、このご当地には仕事で注目すべき要素が詰まっていると思います。 まずご当地と聞いてすぐに思い出されるのが、ご当地グルメです。私は食べるのが好きで、ご当地グルメにも注目しています。この前ご当地グルメを食べたのは、とあるパン店のご当地パンフェアでした。そのパン店で
所詮は第一印象至上主義にすぎない
人って第一印象が大切だと思います。 第一印象が悪いと、後から挽回するのが大変です。 逆に第一印象が良いと、多少のことは許してくれる気がします。 同じ失敗をしても、印象が悪いとやっぱりかとあきれられる。 しかし印象が良かったら、たまにはそういうこともあるよねと許される。 人間ってそんなところがあると思います。 そのた
「お客様は神様です」という言葉は、客自身が使う言葉ではない
「お客様は神様です。」という言葉は、歌手の三波春夫さんが観客を「お客様」と例えて生まれた言葉です。 現在では飲食店のお客、仕事のクライアントというような解釈をされるようになりました。おもてなしの姿勢を表す言葉として素晴らしいものです。 そして客側がお店にクレームをつける時に「お客様は神様だろう」と言ったりすることがあ
プライベートでも食品の常温放置は禁止、仕事を離れても衛生管理の徹底、食中毒を予防
みなさんお疲れさまです。 当店では仕事中の食品の衛生管理は徹底されています。 普段のみなさんの温度管理、清掃や消毒の徹底のおかげで、食中毒は発生していません。 食あたりや生焼けなどのクレームもなくお客様に安全でおいしい食事を楽しんでいただいております。 しかし、みなさんは退勤後や休日、仕事を離れたときに職場と同
案内係の心得を含めた笑顔のメッセージ
梅雨のシーズンに入り、毎日、ねっとりとした、気持ちが晴れない日が続いております。こんな日和に、さわやかな笑顔に出会うと、とてもホッとし、安心しますね。 皆さんは、来社したお客様に対し、最初に言葉を交わし、接する立場にあります。 皆さんの笑顔と対応が、当社に対する第一印象となることは、十分認識していると思いますが、今朝
顔が見えないからこその笑顔
先日、私が病院の予約をしたのですが、後からその日に予定が入っていたことに気づき、自分の希望した日にも関わらずキャンセルをして日程変更をして貰わないといけなくなりました。 私としては、とても申し訳なく感じ、電話の対応をしてくれた方にも、「本当に申し訳ないのですが」と日程変更のお願いをしました。 嫌な雰囲気を出されてし
食べ物を変えると運が変わる
世の中には占い・パワースポット巡り・断捨離など、色々な開運方法がありますが、実は食べ物も人の運に大きく影響しています。 「結婚をしたければ相手の胃袋をつかめ」と言われるほど、食べ物は本能的な部分に影響しています。 それなので根本的な運を変えたければ、毎日習慣的に食べる食べ物を変えてみると良いです。 まず毎日の食事が
スタッフの笑顔も販売している？飲食店の朝礼スピーチ
今日も1日お仕事が始まるわけですが、皆さんご準備はよろしいでしょうか？ 目標としては当店の在庫をすべて無くし、明日の営業をお休みにさせることです。 というのは冗談です。 逆にそうなってしまっては仕入れやその他もろもろと困ってしまいますが、多くのお客様にご来店いただき、お客様全員にご満足いただけるように努めてまいり
私の個人情報防衛法についての考え
今日は個人情報についてお話したいと思います。ご存知のとおり、現代は個人情報の取扱いについて十分に留意する必要があります。私の部署は販売ですから、多くのお客さまと接し、重要な個人情報を取扱います。中でもお客さまのお名前については最重要部類の情報ですから、秘匿性には特に気をつけています。 しかし多くのお客さまに接すること