詰めが甘くならないおもてなしの極意
お客様あってのサービス業ですから、「おもてなし」は常にお客様にチェックされています。 詰めの甘さがあれば、それは私達には「クレーム」として厳しく返ってくるものになります。 お客様にお茶やお菓子を出して語らうだけでなく、最後にお見送りをするまでがおもてなしです。 みなさんは、ゲストが遊びに訪れたとして、お見送りはど
４歳の掃除機博士、日立のおもてなし
以前テレビでの放映で見た、日立の掃除機を作る工場のみなさんのおもてなしが素晴らしかったので ぜひ共有をさせていただきたいと思います。 4歳になる男の子は、掃除機が大好きで毎週のようにお父さんに連れられて 家電量販店に来ていました。 商品冊子や、説明書を愛読書にするほどの執着ぶりで、家電の掃除機を担当するスタッフもた
おもてなしの文化と指示待ち人間
よく指示待ちの人間になるな、と言われますが、実際どうしたら指示待ち人間にならなくて済むのか。 具体的な実践論を持ち合わせている人はそう多くないと思います。 少し前に流行語にもなった「おもてなし」ですが、実はこの実践に指示待ち人間卒業のヒントがあるのです。 とあるホテルチェーンでは接客マニュアルが存在しません。 しか
日本の四季とおもてなし
皆さんは京都に行ったことがありますか？ 多くの方が修学旅行などで訪れたことがあるかと思います。私は京都が大好きですが、真夏と真冬が苦手です。千年の都は、夏は暑く冬は寒い。さらに気候の良い春と秋はホテルや旅館が高いですよね？なのに、なぜ行くのか？ 気候は変えることができませんが、人の心持ちを変えることはできます。 暑
相手も自分も気持ちよくーおもてなしの正しい使い方ー
「おもてなし」という言葉が一時期、頻繁に使われました。とても日本らしいきれいな言葉だなと思います。 ただ、使い方を間違えてしまってはいけません。例えばの話ですが、みなさんのお宅にお客さんが来たとしましょう。大変にお世話になっている方を、もてなさなければなりません。高価な食事を用意し、豪華なプレゼントを差し上げる。 そ
チームワークでお客様をおもてなす大切さ
私が接客で一番に大切にしていることは、チームワークで お客様をおもてなすことです。 チームワークとは、自分が接客していない時に、いかに お客様の為に行動がとれるかということです。 この大切さを大きく実感した経験があります。 ある日、急ぎである商品を買いに来られたお客様が いらっしゃいました。 「急ぎで買いたいん
バラのつぼみの謎、それは開き始めが最も美しいから
数年前に母を連れて、かの帝国ホテルに宿泊した時のことです。 伝説的な逸話に満ちた老舗のホテルでしたので、緊張しつつも大変なめらかにチェックインを進めて頂きエレベーターの中でホッと一息ついたところ、目についたのは一輪のバラです。 帝国ホテルのエレベーターには毎日バラの生花が活けられている、と多くのビジネス書に出てくる
10・10・10の法則
「10・10・10の法則」とは、帝国ホテルの元社長、藤居寛さんが語られた名言です。 ホテルでは、ドアボーイがお客様をお迎えし、それぞれの持ち場のスタッフが連携を取りながら、お客様が心地よく過ごせるようなおもてなしをし、最後にまたドアボーイがお見送りをするという一連の流れがあります。 この過程でどこか一つでもミスがあれ
一見（いちげん）さんお断りの真の目的をしっていますか？
京都の花街のお茶屋さんは一見（いちげん）さんお断り、とはよく聞く話です。 私は、なんてお高くとまった客商売なんだろうと、あまり良いイメージはありませんでした。もっと言えば、上級の客しか利用できない如何にも高級な店にする事で高価な利用料をとっている、本音で言ってしまうとぼったくりの店なんだ、位にしか見ていませんでした。
空気を読む事と個性を出す事のバランス
日本人の美徳としてよく言われるものの一つに「協調性」というものがあります。 周りの空気を読んで、気付きや察しといった無言のコミュニケーションを大切にする文化だと私は思っています。 「おもてなし」もそうした文化に根付いたものであり、外国人観光客にも日本の文化のひとつとして高く評価されているのは既知の事実です。
「お客様は神様です」という言葉は、客自身が使う言葉ではない
「お客様は神様です。」という言葉は、歌手の三波春夫さんが観客を「お客様」と例えて生まれた言葉です。 現在では飲食店のお客、仕事のクライアントというような解釈をされるようになりました。おもてなしの姿勢を表す言葉として素晴らしいものです。 そして客側がお店にクレームをつける時に「お客様は神様だろう」と言ったりすることがあ
同じ社内目標に向かって頑張りましょう
今日は夢の国ディズニーランドについてお話しします。 ディズニーランドは大人も子供も嫌な事をわすれて楽しめるテーマパークですね。 そんな非日常的な場所で働いている人達の事をキャストと呼び、このキャストはスタッフ自身のモチベーションをあげることによって夢の国を作り出しているのです。 よく考えて見て下さい。遊びに行って、デ
来客をもてなすときに知っておきたい座布団の知識とマナー
どこのご家庭にもあり、来客などのおもてなしに利用する座布団には、サイズや表裏、置き方などの決まりやマナーがあります。 座布団の呼び名は、メーカーによってサイズが多少変わることがあります。 銘仙判（めいせいばん）は、横55cmX縦59cm、八端判（はったんばん）は、横59cmX縦63cm、緞子判（どんすばん）は横63c
ホテルの役割：旅の快適さと思い出を創造する
今日は私たちホテル業界のスタッフが果たす役割と、お客様にとって忘れられない滞在体験を提供することの重要性についてお話しします。 ホテルは、旅行者にとって家から離れた「第二の家」とも言える場所です。私たちの仕事は、単に夜を過ごす場所を提供すること以上に、お客様に安心と快適さを提供し、素晴らしい旅の思い出を創造することに
有能な経営者のコミュニケーション方法は一味違う
有能な経営者は、コミュニケーション1つとっても他の経営者とは違うといいます。 例えば欲しい人材をヘッドハンティングする場合、どんなアピールをすれば会社に興味を持ってくれるのか、あの手この手を使って有能な経営者はアピールするそうです。もしも他の経営者と同じようなアピールをしていたら、その他大勢の中に埋もれてしまいますよ
AIに劣る人間にしかできないこと
昨今の新聞記事では、各種AI施術の話題が紙面を賑わせる事が多くなりました。 自動車をはじめとした乗り物運転、そのアシスト。 囲碁や将棋での対局では人がAIに負かされ、その一手一手を参照し、自身の技にするなんて話も。 先日の日経新聞には、米中がAI兵器の技術を競いあっており、AI兵器はただ遠隔で操作できる無人無血の
本来は立ち乗るための乗り物
3月8日は「エスカレーターの日」です。 1914年（大正3年）のこの日、東京・上野の大正博覧会の会場に日本初のエスカレーターが設置され、この日運転試験が行われた為に制定されています。 なんと、日本の百貨店へのエスカレーター普及期にあっては、エスカレーターの脇にエスカレーターガールが立って乗り込みの案内をしていたこと
ダイニングバーやバルは、料理を通じて楽しませる気持ちが大切です！
私たちは、人々のディナータイムで、いろいろなおもてなしをして楽しませることをモットーにしています。 ダイニングバー、バル、バーなど、おもに夜の時間帯がメインですが、20歳以上の成人の方々にお酒をとともにいろいろな料理を提供しています。 これらのお店もまた、お店ごとに料理のアイデア、内装、BGMなど、いろいろな要素を取
接客はお客様のためを心掛けたい
本日も、誰のためにより良いサービスをしていきますか？ どこを見ていますか!そう…私達はお客様一人ひとりに満足のいくサービスを提供しなければなりません。 お客様がよりよいものを買うその対価は、私達のきめ細かな接客力サービスだと思います。 お金を払ってまで買うのは実は、サービス割引とかではなくお客様一人一人にあった接
オリンピックから考えさせられる気配り
10月10日は日本で一番晴れる確率の高い日らしく、「体育の日」として制定されました。 今は「スポーツの日」ですが、なぜ体育の日だったのかといえば、その晴れる日にオリンピックの開会式が行われたからです。 世界中から注目されるワケですから、日本だって雨や曇りの開会式は出来ないと思ったのでしょうね、本気さが伺えます。