集中力の源、朝カレーのすすめ
朝食は大切です。 朝食を食べることは、脳と体に目覚めの合図を送ることです。 よく噛むことにより、唾液が分泌され、味や香りが脳に刺激を与え、消化器官が動くことによって体全体が活性します。 脳を活性化させる物質は、腸から供給されているので脳を起こすためにはまず、腸に栄養を与えなければなりません。 そこで日本薬科大学
私の考えを一変させた名言
「生きてるだけで丸儲け」 これは、私の大好きな言葉、ご存じの方もいらっしゃるかと思います。明石家さんまさんの言葉です。 私事ですが、数年前、祖父が他界しました。交通事故にまきこまれてしまいました。その時は、とてもショックでした。昨日まで元気な祖父で、病気もなく、健康でした。定年退職後は、旅行に行ったり、野菜を育てたり
伝統的な仕事でのコミュニケーション
「ほうれんそう」と聞いて野菜の話かなぁと思い浮かべますが、会社にとって基本的であり、大切な話です。 「報・連・相」の3つの語があります。もし、一つでも欠けてしまうと仕事に支障を出してしまいます。 最初の「報」は、報告という意味です。もし、今日、取引先であった問題や緊急のことを報告せずにしてしまった場合にどうなるでしょ
食塩を摂り過ぎると体重が増える
ダイエットにはいろいろな方法があって、皆さんの中にもいくつかトライしてみた方も多いのではないでしょうか。 そこで、コンビニ食やスナック菓子が大好きな方にお勧めのダイエット方法をご紹介します。 このような食べ物が好きな方は、食塩を多く摂りすぎています。 食塩というと高血圧との関係が思い浮かびますが、体重にも大きく影響
腸内環境を整えて、毎朝すっきりスタート
私は以前はあまり自分の健康について気にしていなかったんですが、妻の影響で最近、急に健康にめざめました。というのも、妻と同じ食習慣に変えたら、体調が大変よくなったからです。 よく「腸内環境」という言葉を耳にします。人間にとって腸は健康のバロメーター。腸の中の状態を良好に保つことによって、全身が健康になるというわけですね
健康管理で気をつけていること
「あなたにとって一番大切なものはなんですか？」と聞かれたら、みなさんは何と答えますか？「お金」「時間」「家族」「友人」など色々あるでしょうが、私は「健康」と答えます。人間にとっての一番の幸せは「身体が自由に動くこと」だと思います。学生時代に介護施設でボランティアをしたので、身体が思い通りに動くことは決して当たり前ではな
飲食店とコミュニケーション
先日、行列が出できるほどおいしい人気店の飲食店に行ってきました。 お昼の時間帯よりは早くに行ったほうが並ぶ時間も少ないだろうと思い、11時くらいに行ったところすでに長い行列ができており、驚きました。 長い行列に戸惑っていたところにすぐさまスタッフの方が声をかけてくれました。 丁寧にこれからだと後数十分待つことと、
毎日食べてもよいほど栄養価が高い切干大根
メインの食事を出したつけ合わせとして、出すことが多いサラダのレタスやキュウリなどの葉物はさっぱりしていますが、物足りなさを感じます。 脇役としてのサラダではなく、私はメインの料理と並ぶサラダとして、簡単に作ることができる切り干し大根サラダを作ります。 水で戻した切り干し大根に、冷蔵庫にある千切りにした野菜を入れ、マヨ
ビジネスコミュニケーションはプライベートとは別
オープニング店舗の準備には、たくさんのひとや設備、会社が関わります。それらを円滑に進めるには、計画と同じくらいコミュニケーションが必要になると感じます。 私はこれまで、2つのオープニングに関わりました。はじめは確か、飲食店でしたでしょうか。お肉が食べ放題の時間制のお店でした。 お店の中央には、サブの食材置き場、お肉
家族の趣味のパン作り
私の母親が、最近パン作りにはまり、ものすごい勢いでパンを作り、そして、上達しています。 以前までは、料理には興味があったのですがパンを作っていたことはなく、あるとき、料理教室でパンを作る機会があり、やってみると楽しかったらしくそこからは、料理よりもパンを捏ねて、色んなパンに挑戦をしています。 シンプルなパンから、ナ
ビジネスマンの食事と体調管理
みなさんは、食べ物に気を使っているでしょうか。 先日、私は肩こりがひどく、鍼灸に行ってきたのですが、その時、食べ物と健康について興味深いことを聞きました。 その時、肩に鍼をしてもらうのだと思っていましたが、鍼灸師の先生に意外なことを言われました。 私は肩ではなくて、胃腸が悪い、とのことでした。 胃腸に不調は感じ
調味料からレシピ検索！
普段、料理をされる方もいらっしゃると思いますが、料理好きの友人から教えてもらった食材の無駄をなくす方法に思わず納得してしまったので紹介します。 私もどちらかと言うと料理は好きな方で、料理をしていくにつれ、段々と作るメニューの幅も広がり、見栄えも意識して彩り豊かな薬味や健康に良いとされる食材、例えば雑穀米やきのこ類、海
生活習慣病を予防して健康で楽しい日々を過ごそう！
皆さんは日頃から生活習慣病の予防について考えたことはありますか？ お酒をついつい飲み過ぎてしまったり、タバコを1日一箱以上吸ってしまう人、不健康な食事を続けてしまっている人などは特に生活習慣病に注意が必要です。 生活習慣病とは日常生活内での食事、睡眠、飲酒や喫煙、ストレスなどの生活習慣によって起こり得る病気のことで
ガン予防にもなるブロッコリースプラウト
私がブロッコリースプラウトを知ったのは、たまたま読んでいたダイエットの本に紹介されていたのがきっかけでした。 初めて聞いた食材に、「何だろうと」思った私が調べてみると、手軽に摂取できダイエットに効果的なスーパーフードであることがわかりました。 スプラウトは発芽して間もない新芽の総称であり、かいわれ大根などもその1つで
豆苗に教えられた？！
早速ですが、今日はちょっと地味で素敵な話をしたいと思います。 先日私は、スーパーで何気なく豆苗を買ってきました。 豆苗は、エンドウ豆から伸びた新芽を食べるもので、かいわれのように、豆から発芽したままの状態で売られています。 地味な食材ですが、これがサラダや炒め物に便利なんです。 そして、スーパーにある他の野菜と違う
体調不良は、生活習慣を見直すべきという注意喚起
私は風邪をひいた時に、どうして風邪をひいてしまったのかを考えます。毎日の食事で栄養を採れていたか、睡眠時間はしっかりとれていたか、ストレスをうまく対処できていたかなどの原因があると思います。 日々の生活習慣が原因で免疫力が落ち、風邪のウイルスに打ち勝てなかったからだと思うからです。理想とする生活を毎日コツコツと続けれ
家庭菜園の楽しみを仕事に生かす
皆さんにはまだお話ししていませんでしたが、私は半年前から家庭菜園を始めました。といっても、大掛かりな畑仕事ではありません。わが家の狭いベランダを利用して、プランターで野菜を育てる、いわゆるベランダ園芸です。 それまで園芸にはまったく縁がなかったのですが、友人に勧められて始めてみたところ、これがおもしろいんですよ。苗か
食べ物で健康を考える
私は最近、食べ物の大切さを考えるようになりました。 昔は、何を食べるかよりも、カロリーの方を気にすることが多く、外食に行っても、「これとこれだったら、こっちの方がカロリーが低いから、こっちにしよう」となったり、お菓子をたくさん食べてカロリーをたくさん取ってしまったから、晩ごはんは、無しにしよう。などとなっていました。
過程から得られる学びも大事です
少し前の休みに、家族でバーベキューをしました。 限られた庭スペースを利用しての簡素なものでしたが、飯盒でお米を炊いたり、鉄板で肉や野菜を焼いたり。 できる限り本格的に楽しみました。 久しぶりのバーベキューだったので、火加減調整や火からおろすタイミングなど忘れてしまい、失敗もしました。 しかしその失敗さえも面白く感じ
不思議な葉っぱ、スーパーフードのおかわかめ
キヌア、ブロッコリースプラウト、モロヘイヤ、小粒でゴマ粒のような亜麻（アマ）という植物の種（ニ＝仁）亜麻仁（アマニ）などのスーパーフードがあります。 これらのスーパーフードのほか、私が紹介したいのは、夫が職場でお客様からいただいたおかわかめですが、見て思ったのは、「これ、なんだ？」でした。 アカザカズラ属ツルムラサキ