花火の裏舞台で繰り広げられるドラマ
8月の風物詩には「花火」や「すいか」、「蚊取り線香」などがあります。今日は「花火」についてお話したいと思います。 私は花火は好きで、この時期になると「花火大会」の情報をネットや雑誌で調べて足を運んだりします。花火大会を調べ、花火関連のHPを観ていたところ、花火の準備～片付けまではたくさんの人手と時間がかかっていること
プライベートでも食品の常温放置は禁止、仕事を離れても衛生管理の徹底、食中毒を予防
みなさんお疲れさまです。 当店では仕事中の食品の衛生管理は徹底されています。 普段のみなさんの温度管理、清掃や消毒の徹底のおかげで、食中毒は発生していません。 食あたりや生焼けなどのクレームもなくお客様に安全でおいしい食事を楽しんでいただいております。 しかし、みなさんは退勤後や休日、仕事を離れたときに職場と同
安全、品質、生産性の基本要素
安全、品質、生産性。 みなさんはこの言葉をどう受け取っているでしょうか。製造現場の中で重要となる3つの項目ですが、きちんと意識して仕事を行っているでしょうか。 工場内で事故を発生させない。不良品を出さない。不良品が出たとしても社外へ流出させない。納期を守り、受注した製品・数量を納める。 これらが確実に出来るという
今日はゴミの日、隠れた価値に気が付く日
5月3日、語呂合わせで読んでみますと、ゴミの日です。 そんなヒドイ…と思われるかもしれません。清掃業ならピッタリじゃないかと思われるかもしれません。 ですが、今日は、ゴミだからといって価値がないとは限らないぞと、そんな話をさせていただければと思います。 もうかなり昔の話ですが、「マネーの虎」という番組が一時期やってお
完璧な雑用は完璧な自信を生む!!
雑という言葉があります。 例えば「雑草」という言葉にも使われており、無数に生い茂る草の総称として雑草とひとまとめに呼ばれることがあります。 しかし、草には当然ここにそれぞれ呼び名があり、自然界におけるありかたや役割も様々なものとなります。 同じ雑という言葉を用いた言葉として「雑用」という言葉があります。 雑用はコピ
お客様は、店の検査員と思え
飲食店は、料理の質とお客への対応が大事な職業です。 まず、提供する料理は、力を込めて愛情を注ぎましょう。 ご飯を作る事さえ、手抜きは禁物で美味しく食べてもらうように意識をして欲しいです。 そして、お客への対応は、もっと大事で気分良く過ごしてもらう事が必要になります。 店員は、朝店に来たら清掃を行いますが、 ト
シルバー人材の管理と雑務の大変さ
私の所属部署は総務課です。主な業務内容としては、シルバー人材の管理やパソコンを使っての作業手順書の作成やその他雑務等です。 中でも大変なのは、シルバー人材の管理で、全員が60歳以上の男女、クセが強い人からちゃんと言うことを聞く人まで様々であります。 そのような人材をどのようにして管理しているのかと言いますと、まずは
5Sの整備と指さし確認の理由
日ごろ、会社や工場の運営を行う上で5Sの整備は欠かせません。 最近入社してきて5Sが何かを知らない人がいるかもしれないので簡単に説明しますと、5Sとは「整理、整頓、清掃、清潔、躾」の5つの作業の事です。 簡単にいえば、会社の風紀を保つための行いなのですが、主に製造業やサービス業の会社は行っています。 なぜ、この5S
3Sで良い職場環境を作ろう
今日、4月22日は清掃デーとされています。廃棄物や衛生管理について定められた、清掃法という法律が制定された日にちなんで、清掃デーだそうです。 よく3Sといいますが、整理・整頓・清掃は良い職場環境を保ち、質の高い仕事を行うために大切なことです。いい機会なので、職場の3Sを見直す一日にしてはいかがでしょうか。 忙しいとつ
立場が変わると運動会の見え方も変わる
１０月は多くの学校で体育祭や運動会が行われます。 最近は春に実施する学校もあるようですが、「体育の日」がある１０月もいまだに多くの学校で実施されているようです。 私も小さい頃から今までに何度となく運動会に参加しました。はっきり覚えている競技もあります。ドキドキして眠れなかった記憶もあります。 今思い返せば、もっとリラ
ホテルの役割：旅の快適さと思い出を創造する
今日は私たちホテル業界のスタッフが果たす役割と、お客様にとって忘れられない滞在体験を提供することの重要性についてお話しします。 ホテルは、旅行者にとって家から離れた「第二の家」とも言える場所です。私たちの仕事は、単に夜を過ごす場所を提供すること以上に、お客様に安心と快適さを提供し、素晴らしい旅の思い出を創造することに
不良のタイミングは、人の経験不足、油断が原因
今日は不良撲滅をテーマにしたいと思います。 部や係の目標に不良低減を掲げているところは多いと思います。 いいアイデアがありますか。 簡単にアイデアが出てそれで効果が上がれば多くの部署からは出てこないはずです。 それだけ難しいテーマです。 不良にはどんな不良がありいつ不良が出ているかまとめたことがありますか。 統計に
私が経験した飲食店での朝礼
私は数年ほど都内のイタリアンレストランで働いていましたが、そこにおける朝礼の流れについて今から少しお話ししたいと思います。 まず、出勤は10時から。そして45分ほど清掃、テーブルセットなどを行った後、スタッフ全体で朝礼をします。 まずは店長や副店長から、本日の予算、予約客の確認、新作メニューの最終チェックを告げられ、
ディズニーランドではみんないい人なのか
9月になると毎年ニュースに取り上げられるのが、「アメリカ同時多発テロ」「9.11」です。 発生当時は衝撃的で、テロの脅威が一気に顕在化した出来事でした。この時テロとの戦いで一躍有名になったのが、当時のニューヨーク市長ジュリアーニさんです。 ジュリアーニ市長と言うと、とかくテロとの戦いばかりが注目されますが、実は注目
人を動かす人間になるには
デール・カーネギーという人物を知っていますか。 彼は、アメリカを代表するビジネスマンで成功者のひとりです。 大学で弁論術について学んだのち、卒業後に様々なジャンルの仕事につきながら人々の『働く姿』について観察していき、その経験を生かしてビジネスマンとしてとても高い地位まで上り詰めます。 彼がここまで成功できたのは
特別休暇の後も気持ち良く作業をしましょう
８月の作業で皆様に念頭に置いて頂きたいこととしましては、お盆で９日間おやすみを取られる方も非常に多いと思います。また、７月の酷暑の生産を乗り切った自分自身へのご褒美としまして、考えられるのも非常に良いことであると思います。私が、８月の特別休暇の前後で気にして欲しい内容としましては、例えば延反台をイメージしてください。こ
地球の酸素がなくならないワケ
私たちをはじめ、多くの生き物は、呼吸によってカラダに酸素をたくさん取り入れて生きています。 また、私たちは石油などの化石燃料を燃やして作ったエネルギーを使っていますが、呼吸以外にも多くの酸素を使っています。 でも不思議に思うことはないでしょうか。 なぜ地球の酸素はなくならないのでしょう。 成長した子から教わるこ
大掃除は年末からゴールデンウィークへ
「清掃デーはいつですか？」と質問したら、「職場の一斉清掃日って今日だっけ？」なんて思いますよね。 職場の掃除の日ではなく、日本全国共通の清掃デーがあります。 清掃デーは4月22日で、昭和29年に清掃法が制定されたことを記念して定められた記念日です。 清掃法とは、生活環境の整備の重要性を広める目的で定められたそうです。
製造業の朝礼（伸線製造業、第三伸線班の場合）
まずは連絡です、酸洗から。 本日、機械の故障により材料の搬入が午前10時過ぎになるそうです。 前日、石灰で洗った分がありますので、朝礼が終わり次第、材料が掛かっていない人は酸洗へ顔を出してください。 続いて総務からですが、本日、午後から社長の巡回があるので、掃除を徹底的にやるようにお願いしますとの事です。 特に新人の
社内美化によるモチベーションUP
5月30日の今日は、ごみゼロの日・お掃除の日・掃除機の日です。 日付は「ご（5）み（3）ゼロ（0）」と読む語呂合せから制定されています。 元は、市民運動として「530（ごみゼロ）運動」が始まったことを契機に、各地に広がった環境美化運動の一環みたいですね。 「ごみゼロの日」は全国的に広まり、ごみ減量やごみ散乱防止に