最近、ニュースやCMなどで聞かれるサスティナブル。 いつもは、知っているようで知らない単語を聞くと、「フーン」という感覚の、いわゆるしったかぶりをしてました。...

今日はいつどんな仕事をするか。それは人それぞれの仕事が向いているタイミング、時間帯があると思います。 そのタイミングを知らないでやっていると、非常に非効率な状況...

私たちは、人々のディナータイムで、いろいろなおもてなしをして楽しませることをモットーにしています。 ダイニングバー、バル、バーなど、おもに夜の時間帯がメインです...

私たちの日常生活に、食事は絶対不可欠です。 毎日の食事は、私たちの健康を支え、おいしい料理で喜び、人との楽しい時間を作り上げることにも、いろんなところに関わって...

お客様に満足した頂ける食品管理で一番、大切なことはなんだか分かりますでしょうか？ それは一人一人が管理をしているという意識が大切なんです。 管理とは食品を扱...

１１月に入りました。 １１月から３月の季節は、特にノロウィルスの感染に気を付けなければならない季節です。 ノロウィルスにかかってしまうと、食中毒菌が食品に汚染さ...

トヨタとソニーは日本を代表する世界的モノ作りの会社です。この二社が共同でコンセプトカー製作に取り組んだことありました。 両社スタッフ合同のある会合でソニー側の...

みなさんは、料理はしますか？ また、既婚の方は家族のために料理を振る舞ったことがありますか？ 私は、妻に少しでも主婦業を休んでもらおうと、妻に変わって夕飯を作...

小さい製造工場などでは、営業が注文を取った後、製造を依頼しする場合が多くあります。大きなメーカーの工場などと違って、飛び込み注文を上手にこなしていくことで、営業...

仕事においてホウ・レン・ソウが大事であることは最初に教わることで、報告・連絡・相談が、皆と連携して行なう業務においては第一に考えないとならないことは口を酸っぱく...

少し前にイチロー選手が引退されました。 いろいろなメディアで取り上げられ、知らない人はいないのではないかと思います。 その引退記者会見の内容も、「コツコツやるこ...

世界的な自動車メーカー「トヨタ」の草創期、工場の生産性向上を目指す中で、そんなセリフが飛ぶ時もあったそうです。 優れた工業製品を作り上げるには、職人の熟練した...

かつて昭和の中位まででしょうか、多くの日本人の体内には寄生虫がいました。 50代以降の人の中には、便検査や虫下しを飲んだ経験がある方もいらっしゃるのではないでし...

痛みと言ったら何を思い出すでしょうか。 包丁で手を切った時の痛み、ストレスによる胃痛、風邪による頭痛など、様々な痛みがあります。 今日は、ピリピリ、ジンジン、...

ここ数年、天災や気候の変化により様々な食材の供給が不安定になっています。 また、石油や輸送費も高騰しており食品の製造に欠かせない資材や輸送費が大幅に高騰していま...

トヨタのかんばん方式として有名な生産管理を体系化した大野耐一（たいいち）は、 工場現場で働く技術者出身で工場長からトヨタ自動車工業の副社長にまでなった、生産管理...