私が経験した飲食店での朝礼
私は数年ほど都内のイタリアンレストランで働いていましたが、そこにおける朝礼の流れについて今から少しお話ししたいと思います。 まず、出勤は10時から。そして45分ほど清掃、テーブルセットなどを行った後、スタッフ全体で朝礼をします。 まずは店長や副店長から、本日の予算、予約客の確認、新作メニューの最終チェックを告げられ、
コストダウンに関する視野を広げてみよう！
色々な価格競争が厳しい世の中で、企業としてどう勝ち残っていくか色々な考え方があると思います。 コストダウンと言う言葉を良く耳にすることがあると思いますがただ単に製品を安くすることを考えるのではなく、会社内の消耗品を見直すという見方もあります。 このようなコストダウン方法もあるのだということを紹介させて頂きたいと思います
リスクアセスメントとはどういう事か
今日は労働安全衛生管理について話したいと思います。 働くときにけがをしない様安全になっているか、汚れた粉塵が舞ったりしていないか等衛生的になっているかのお話です。 まず、安全で衛生的な職場環境を作るためにはどうしたらいいのでしょうか。 皆さんは自分達の作業が上司から伝承されていて、だから上司と同じ品質の製品が作れる
安全は人も会社も資産も守るもの
現在、会社には、「安全配慮義務」というものが課せられているのは、ご存知でしょうか。 安全配慮義務とは、会社が、自己の組織で働いている人間の安全や衛生を確保しなければならない義務を言うが、この安全配慮義務が大きな社会問題となっています。 会社は、言うまでもなく、営利を追求する組織です。 そして、安全を管理する人材だ
害虫について思うこと
害虫には病気を媒介する衛生害虫や作物を食害する農業害虫など、様々な分類があります。 人間に害がある以上、こういった害虫が駆除されるのは仕方のないことでしょう。 しかし、中にはちょっとかわいそうだなと思う害虫もいます。それが不快害虫です。 人間に危害を加えるわけでもないのに、見た目が気持ち悪いという理由で害虫として扱わ
食品メーカーの使命：健康と幸福を形にする
今日は私たちが日々取り組んでいる食品メーカーとしての使命についてお話ししたいと思います。 私たち食品メーカーの仕事は、単に食品を生産することだけではありません。私たちは、人々の健康と幸福を支える重要な役割を担っています。毎日の食事は、人々の体だけでなく、心にも大きな影響を与えます。そのため、私たちは品質、栄養、そして
メイドインパンというブランド力
食品や製品を購入するときに、原産地を確認する人は多いかと思います。 どこで作られたものが人気があるかというと日本です。 日本人にとっては国産で、世界の人にとっても日本産や日本製が安心できるという認識のようです。 中国の人に聞いたことがあるのですが、自国の富裕層は中国産ではなく日本産を購入すると言っていました。 それぐ
安全配慮義務の必要性
様々な労働関係のトラブルを見てみると、安全配慮義務違反で企業が訴えられている企業が多いように感じます。 安全配慮義務とは、企業が労働者の衛生や安全に十分配慮をしなければならない義務を負っているという事をいいます。 つまり、誰かを労働者として雇用するならば、大企業であれ、中小企業であれ、そして国であれ安全配慮義務を負
国家資格には3種類の国家資格がある
サラリーマンを何年かしていると、将来のために何か役に立つものを身に付けておきたいと思うものです。 ただ、仕事があるため、技術を習う時間は取れません。 そこで、多くの人の目指すのが「国家資格」の取得です。 国家資格を保有していると、いざという時に資格を利用することができます。 国家資格には「業務独占資格」、「名称独占
お客様を満足させる為には!
お客様に満足した頂ける食品管理で一番、大切なことはなんだか分かりますでしょうか？ それは一人一人が管理をしているという意識が大切なんです。 管理とは食品を扱う上で一番行わなくてはならないものです！ 管理で簡単にまとめましたが3種類の管理が必要になってくるのですがご存じでしょうか？ まず一つ目は衛生管理です！
子供の教育を担う立場として
皆様お疲れさまです。 本日は毎日の業務をまずはきちんとこなすことを皆さんで心がけましょう。 このお店の外見や中身はいつもと変わらないことが大切です。 味やクオリティーも落としてはいけません。お客様に満足していただけるサービスを常に提供できるように努力を怠らないようにしましょう。 このお店もお客様の視点から見れば、た
人間の過剰防衛が引き起こす花粉症を教訓にして
雪が降る日が少なくなり、ようやく冬が終わりになるなと安心しているこの時期になると、今度は花粉症で悩む方も多いのではないでしょうか？ また、花粉症を持っている方にとっては、症状の出現イコール春の到来と感じる方もいるかもしれません。 花粉症は、この時期ですとスギの花粉が飛散することによって、引き起こされる病気です。私たち
多頭飼い崩壊をご存じですか？
私は猫が大好きです。 生まれた時から猫がいたので 猫は家族同然です。 なので、ちまたでペットの虐待 などというニュースがあると ものすごく悲しくなります。 虐待のつもりでなくても 特に猫には 多頭飼い崩壊 ということがよくあります。 多頭飼い崩壊というのは 猫を避妊しないまま 複数飼っているうち