飲食店の雰囲気やコンセプトに合わせたお店作りが重要
飲食店というのはいろいろなジャンルに分かれるため、一口に飲食店といってもいろいろなお店があります。 すなわち、お店の雰囲気などはそれぞれで異なっているため、その雰囲気をまず確立し、そのうえでお店作りをいろいろな面で行っていくべきです。 例えば、店員の接客スタイルというのはそれぞれのお店の雰囲気によって違います。 上品
料理の価値は一元的に決まるわけではない
料理の価値というのは何で決まるのか？と言えば、いろいろな基準があると思います。 最も代表的なのは美味しさですが、美味しい料理は確かに多くの人が歓迎するものではあるものの、美味しさが相対的に劣る料理を好む人も中にはいるのです。 それは料理の価格が関係してくるからで、美味しさと価格のバランスなどを考慮して、人々は飲食店やそ
目標の明確化について！
今日は目標の明確化（見える化）についてお話したいと思います。 私は目標は明確なものでなければならないと思います。 そこで、今日は私なりに考えている明確な目標とは何か！をお話します。 目標は大きく分けると、「目標が明確に分かるもの」と「目標が不明確なもの」とがあると思っています。 明確な目標を掲げる人は、やるべきこと
今日の販売台数の目標
本日の展示会の新車販売で2台成約を目標に頑張ります。 今週、DMや電話でのアプローチで来店予定のお客様が10件前後いらっしゃるためまずそのお客様の中からご成約をいただけるようにしたいです。 お客様のリストを再度確認し、来店されたらすぐにご挨拶できる体制を整えます。 もし商談中ですぐに向かえない場合は合図を送りますので
江戸時代に生まれた“商人道”を、営業に活かす
今から約150年前の江戸は当時、世界2位とも、1位とも言われた経済基盤を築き上げ、継続させた時代でした。 現在でも世界各国を魅了している、日本の“武士道”精神ですが、当時の江戸では、“商人道”が生まれました。 この商人道の根本は、商いをし、成功を収めている江戸での商人富裕層が、格差が広がり続けていた、富まない人々へ
納品書・請求書は大切に
経理業務と会社、取引先の３つの視点からお話ししたいと思います。 私たちが行う業務の重要度を認識しましょう。 経理業務をしていると、現金を取扱う業務が頻繁にあります。 取引先や自社で働く方へ現金で支払うこともあれば、反対に受け取ることもあるでしょう。 現金以外にも、日常業務の中で「納品書」や「請求書」を扱う機会が非
新年度を迎えての挨拶と今後の抱負
新年度が始まりました。 本年度もよろしくお願いします。 我々管理職が一丸となっていないと組織が一枚岩になることはありません。 これまで以上に管理職の団結を深めてまいりましょう。 そのためには情報共有の密度と頻度を高めることが大事です。 言い古されたことですが、報・連・相を欠かさず、遅れることなく実践してください。
時間のない受験生は暗記数学を使え
二月になると新高校三年生になる未来の受験生たちも本気で勉強しようと考える時期にさしかかります。もちろん、今まで受験勉強をやってきた生徒がこれから本腰を入れて受験勉強に励むのならばいい時期ですが、そうではなく、今まで学校の授業すら聞いてこないでテスト前だけ徹夜して赤点を回避してきた人たちまでこの時期になると一斉に勉強を始
健康を維持すること
皆さんが職務にあたる際に、一番大切にしていることは何ですか？人それぞれ、さまざまな考えがあると思いますが、今日は私が大切にしていることをお話します。 仕事をする上で大切なのは、「時間内に済ませること」です。勤務時間内に集中して仕事をこなし、定時には帰宅できるよう努めます。勤務時間を越えて仕事をして、つまり、時間をかけ
今の状況下で何とかする力をつけなければならない
自分の家が経済的に恵まれていなくてコンピューターゲームを買ってもらえなくて、ゲームはもっぱら友達の家に行って友達がゲームをやるのをただ眺めていて小学生のころ寂しい思いをしただとか、コンピューターゲームは買ってもらえたけれど、子供がゲームばかりやるので、親にゲームを隠されただとかといったような話はよく聞きます。 しかし
年末までにやっておきたいこと
今年も残すところあとわずかとなりました。皆様方は今年はどんな年だったでしょうか。いいことありましたか。今年やると決めた目標は達成されましたか。なにもやらずにまた来年の宿題になってしまったことも多いのでしょうか。 この時期は、多くの人は今年一年どのような一年だったのかを振り返るのだと思います。私の中でまず振り返るのは今
主に業務に関することを朝礼で
通信販売のコールセンターで働いている人向けの朝礼です。 朝礼のあいさつ文としては「おはようございます。○○です。今日はわが社では何々と言うテレビで紹介されている製品をアピールします。その為、主力商品となる商品は○○が予想されます。」と言うような感じでまず、主要となる商品が何であるかを周囲に認識してもらいます。 そうす
機能性と使いやすさの両立が大切
世の中の多くの人たちは新しいものの方がいいに決まっていると考えるかもしれません。 しかし、それには常に例外が存在しており、古いものの方が相対的に興味を惹かれるというケースが実際に存在しています。 確かに性能面などにおいては、基本的に最新の方が優れているケースが大半でしょう。 しかし、性能が優れていたとしても、それ以外
我が家にあるホワイトボード
我が家にはホワイトボードがあります。普通、家庭にあるホワイトボードは家族への伝言だったり、何かのメモを書いたりするところだったりしますから、それほど大きなホワイトボードではないかもしれません。むしろ、「自宅に大きなホワイトボードがあっても何に使うのでしょう。」といったところでしょうか。 しかし、我が家にあるホワイトボ
製造業における「情報伝達」の重要性
後輩に作業を教えたり他人に仕事を伝えたりすることは大変難しいことです。口頭で伝えるのも文章で伝えることも細かいところまでを１００％伝えることは不可能です。 製品の開発を担当していると分かるのですが、自身が製品を作れるだけでは意味がなく利益も出ません。開発したものを製造できる様に他の人に伝えていき、同等のものを作れる様
特有の魅力やメリットがあるものは長年需要を保ち続けられる
１９２５年の３月２２日というと、日本でラジオ放送が開始された日です。 ラジオというのは、当時の国民の娯楽の１つとなっており、その後テレビが登場してからも大衆の楽しみの１つとなり続けました。 現代では娯楽があまりにも多様化し続けたため、相対的にラジオを楽しむ人の数は減ったと思われますが、それでもラジオを楽しみにしている
中堅大学と一口に言っても
中堅大学と呼ばれる大学群があります。この大学群の偏差値は下は45から上は55を指すそうです。つまり、50から上下5以内の偏差値の大学を総称して中堅大学と呼ぶようなのです。 しかし、偏差値45の大学と55の大学では随分と学生の質が違っているように感じるのは私だけでしょうか。なぜならば45の大学は学力は平均以下ですし、5
ニーズの多様化と需要のシフト
日本で勢いのある自動車メーカーというと、どの企業が思い付きますか？ 世界一の販売台数を誇るTOYOTAでしょうか。他にも、最近ではマツダやスバルなどが話題に上ることが多くなりました。 自動車産業は日本を代表するグローバル産業です。 日本ではなく世界に目を向けてみると、アジアでは日産やスズキが高い人気を得
スタイルを変えつつある年賀状
１２月と言えば、多くの人たちは翌年の年始に向けて年賀状を書き始める時期です。 １月１日に届かせるためには年内に出すということが必要ですから。 この年賀状という文化は非常に長い間続いているもので、多くの人たちも無意識のうちにそれを実践している状態じゃないか？と思います。 しかし、現代では必ずしも紙の年賀状を出していると
人でアピールするということも飲食業界では必要
飲食業界というのは主役は料理やメニューであり、そこが最大のアピールポイントであるということは言うまでもありません。 しかし、アピールポイントの中心であるのが料理やメニューだとしても、他にもアピールできるものはあるでしょう。 それ以外にもアピールできる存在はあり、例えばお店で働く人というのがそれにあたります。 どのお店