酒はのんでも飲まれるな
朝礼ネタ2867 2021/01/01 接客サービス飲食・フードプライベートなお話にはなってしまうんですが、先日かねてからの同級生5~6人と食事に行くこととなりました。いつもは決まった居酒屋さんかBarに立ち寄り、カラオケに行ってお開きというのが流れなのですが、その日はなんのきまぐれか立ち飲み屋さんをハシゴをしようという意見がでたため承諾しました。
1件目2件目のお店は当たりで、小鉢が50円から高いものでも200円程度。生ビールはなんと190円で提供していたので、同業者ながらどこで利益を取っているんだろうと疑問に思いながらもお酒や食事を楽しんでいました。周りを見てみると1人のお客さんから多くて3~4人前後で、早い人でものの10分程度で店を後にしていく方もいたので、回転率を重視し、薄利多売で勝負しているんだな、とても大変そうだなと思った記憶があります。
合計で2時間前後飲み食いしているうちに、さすがに立ちっぱなしはきついということで個室のやきとり屋さんへお店を変更しようという形になりました。個室に座るやいなや友人A君が疲れたのか眠ってしまいました。少し顔色が悪そうだったので私が横に付き添い介抱していました。友人のB君はA君と週に1,2回程度お酒を交わす行く間柄だったため「Aは具合が悪くても絶対店の中ではいたりしないからそのまま寝かせてあげていれば大丈夫だよ」と上機嫌に言っていましたが、大丈夫だよの大をいおうと口が動いている次の瞬間にはB君は個室の中おう吐していました。
週に1,2回飲んでいる間柄でも気づかない程の体調の良い悪いはあるため、みなさんもお客様の顔色など目配り気配りには細心の注意を払ってくださいますようお願いします。